Thứ Hai, 8 tháng 7, 2019

Báo Người Đô Thị: Betrimex gia tăng hương vị quê nhà cho món ăn với nước cốt dừa tươi Cocoxim

Từ tháng 7.2019, người tiêu dùng có thêm lựa chọn khi nấu các món ăn đậm phong cách ẩm thực Đông Nam Á với sản phẩm nước cốt dừa tươi Cocoxim đóng lon tiện lợi, an toàn. Đây cũng là bước đi nối dài con đường tiếp tục tăng chuỗi giá trị cho cây dừa Việt Nam của Công ty cổ phần xuất nhập khẩu Bến Tre (Betrimex).

Bài viết này thuộc danh mục:✅ Ẩm thực, được chúng tôi tổng hợp từ báo Người Đô Thị, nguồn bài: http://nguoidothi.net.vn/betrimex-gia-tang-huong-vi-que-nha-cho-mon-an-voi-nuoc-cot-dua-tuoi-cocoxim-19459.html

Nước cốt dừa không hề xa lạ gì với người dân Việt Nam trong nhiều món ăn. Từ món chính đến món ăn chơi, thứ nước cốt trắng béo bùi từ cơm dừa tươi này luôn hiển hiện và song hành, giúp món ăn trở nên đậm đà, khác biệt và gây thương nhớ cho người từng nếm qua.

Nước cốt dừa được người Việt dùng từ khi nào chưa rõ, nhưng đó là cách biến tấu đầy tài hoa để thỏa mãn những cái lưỡi sành ăn.

Các bà, các mẹ thường chọn loại dừa rám hay dừa khô vì cơm dày, chắc và bùi, nạo hay bào nhỏ ra. Số cơm dừa nạo này sau đó được cho vào khăn mỏng hay máy ép vắt lấy chất lỏng màu trắng đục, sánh đặc, thơm và ngọt thanh. Nước cốt dừa thu được từ sự dụng công đó đem nấu món mặn như: cà ri, lagu, thịt kho, tôm rim thì không có điểm nào chê; còn các món ngọt như chè đậu, chè chuối, bánh bò, chuối nướng… mà thiếu nước cốt dừa ăn kèm có thể độ ngon giảm đi một nửa. Nhưng nước cốt dừa thường sản xuất thủ công như vậy không để được qua đêm, vắt xong thì phải nấu ngay trong ngày vì dễ bị chua, chưa kể trong quá trình nạo, vắt cũng dễ lẫn tạp chất làm giảm chất lượng của nước cốt...

Tuy nhiên từ tháng 7 này, người tiêu dùng có thêm lựa chọn khi nấu các món ăn với sản phẩm nước cốt dừa tươi Cocoxim đóng lon tiện lợi, an toàn. Nước cốt dừa tươi Cocoxim là thành quả kết hợp giữa nguồn nguyên liệu cơm dừa Bến Tre ép trực tiếp tại nhà máy Thành Thành Công của Betrimex với công nghệ ép lạnh tiên tiến nhất thế giới hiện nay, giúp giữ đúng vị tươi ngon của nước cốt dừa từ những trái dừa mới hái trên cây, sánh mịn, béo bùi tự nhiên và đậm đà vốn có.

Đặc biệt, bằng công nghệ tiệt trùng tiên tiến, sản phẩm có hạn sử dụng đến 24 tháng mà không cần dùng chất bảo quản, chất tạo màu hay các hương liệu tạo béo. Sản phẩm đạt chứng nhận Halal, Kosher, các tiêu chuẩn xuất khẩu Mỹ, châu Âu.

Nhiều món ăn đậm đà hơn nhờ nước cốt dừa.

Theo bà Châu Kim Yến, đại diện của Betrimex, thì nước cốt dừa không những quen thuộc với người Việt, mà nó còn là thành phần không thể thiếu trong ẩm thực các nước Đông Nam Á, một số nước Nam Mỹ và Caribe. Vì vậy, thị trường thế giới đang rất quan tâm đến các sản phẩm liên quan từ dừa, đặc biệt là nước cốt dừa. Trong khi đó, người tiêu dùng nội địa theo thói quen nấu nướng phải có nước cốt dừa mới ngon, nhưng lại không có thời gian thực hiện nhiều khâu chuẩn bị để có chén nước cốt ưng ý và sạch sẽ thì mong muốn tìm kiếm sản phẩm nước cốt dừa tiện lợi, nhanh, gọn nhưng vẫn đảm bảo hương vị, chất lượng, an toàn cho sức khỏe.

Từ việc nghiên cứu và nắm bắt những nhu cầu này, Betrimex tiếp tục chào sân sản phẩm nước cốt dừa tươi Cocoxim, sau hàng loạt các sản phẩm từ dừa được thị trường đón nhận nồng nhiệt.

Nước cốt dừa xuất hiện trong nhiều món ăn, cả món chính và món ăn chơi...

Đại diện của Betrimex cho biết thêm, nước cốt dừa tươi Cocoxim mua về nguyên lon, chỉ cần lắc đều là có thể khui ra dùng ngay không cần qua khâu pha chế gì thêm, chất lượng đồng đều và đảm bảo an toàn không hề lẫn tạp chất.

Vì không có cholesterol, không chất bảo quản, không chất tạo màu nên nước cốt dừa tươi Cocoxim hoàn toàn an toàn cho người sử dụng, đặc biệt với những người ăn chay, người không dung nạp lactose và dị ứng sữa động vật. Ngoài việc dùng làm nguyên liệu nấu các món ăn, nước cốt dừa tươi Cocoxim cũng có thể sử dụng để pha các loại thức uống thơm ngon như cà phê cốt dừa, trà sữa cốt dừa....

Nhiều đầu bếp và bà nội trợ đã dùng thử nước cốt dừa tươi Cocoxim để nấu nướng cho hay món ăn sau khi hoàn thành đạt độ béo, thơm đặc trưng của nước cốt dừa tươi, hương vị không hề khác với nước cốt dừa tươi làm thủ công. Những lần nổi hứng nấu cà ri cho gia đình, hay những cơn thèm chè, thèm rau câu bất chợt cũng đã không còn phải nhiêu khê nạo dừa hay mua cơm dừa nạo sẵn rồi dày công vắt và lược các kiểu, lon nước cốt dừa tươi Cocoxim để sẵn trong tủ lạnh đã giải quyết hết mọi vấn đề, tiết kiệm thời gian mà còn sạch, gọn gàng và nhất là món ăn vẫn đạt vị ngon vẹn nguyên.

Theo Hiệp hội dừa Bến Tre, năm 2018, tuy có những biến động về giá dừa và sự cạnh tranh của một số loại cây trồng khác nhưng diện tích dừa của tỉnh Bến Tre vẫn tăng nhẹ, đạt 72.022 ha với sản lượng đạt 612,5 triệu trái. Chất lượng dừa của vùng đất Bến Tre được nhiều chuyên gia quốc tế và trong nước đánh giá cao. Năng suất bình quân của Việt Nam đạt khoảng 1,9 tấn cơm dừa tươi/ha, cao hơn mức bình quân của các nước thuộc Hiệp hội dừa châu Á - Thái Bình Dương.

Là công ty hàng đầu trong lĩnh vực sản xuất, kinh doanh và xuất khẩu các sản phẩm về dừa, Betrimex liên tục nghiên cứu nhằm tạo ra các sản phẩm mới, chất lượng cho người tiêu dùng. Tháng 7.2016, Betrimex tiên phong cho ra mắt sản phẩm Nước dừa Cocoxim đóng hộp làm từ 100% nước dừa nguyên chất với 4 hương vị Dừa Xiêm Xanh, Dừa Xiêm Sen, Dừa Xiêm Tắc, Dừa Xiêm Thơm.

Khoảng hai năm sau, Nước dừa Cocoxim Organic chính thức lên kệ trên cả nước, đạt chứng nhận organic theo tiêu chuẩn của Mỹ và châu Âu, sản xuất từ 100% nước dừa hữu cơ tự nhiên được trồng tại vùng nguyên liệu dừa organic Bến Tre thuộc dự án “10.000 ha vườn dừa Organic cho nông dân”. Các sản phẩm này không những đến tay người tiêu dùng nội địa mà còn được xuất khẩu hơn 40 nước trên thế giới trong đó có những thị trường khó tính như Mỹ, Hàn Quốc, Pháp, Úc...

T.Văn

Tìm kiếm:✨

  • Nước cốt dừa, ORGANIC, Cocoxim Organic, KOSHER, Dừa, Châu Kim Yến, Hiệp hội Dừa Bến Tre, Dừa Xiêm Xanh, Nước dừa, Nấu cà ri, Nước cốt, Hương vị, Rau câu, Bánh bò, Bến Tre